Pensare di sostituire lo zucchero con il fruttosio per tagliare qualche caloria?
Risparmiate la fatica: non serve, anzi è controproducente.
La notizia arriva da uno studio dell'università di Yale (Usa) pubblicato dalla rivista "Jama", secondo il quale il fruttosio non produce nel cervello lo stesso effetto di sazietà assicurato dal glucosio.
I volontari, tutti sani, sono stati sottoposti a una risonanza al cervello mentre mangiavano zucchero (glucosio) o fruttosio.
Si è visto che solo il primo riduceva il flusso di sangue nella regione dell'ipotalamo.
Fonte: Viversani & Belli, 1/02/13
Risparmiate la fatica: non serve, anzi è controproducente.
La notizia arriva da uno studio dell'università di Yale (Usa) pubblicato dalla rivista "Jama", secondo il quale il fruttosio non produce nel cervello lo stesso effetto di sazietà assicurato dal glucosio.
I volontari, tutti sani, sono stati sottoposti a una risonanza al cervello mentre mangiavano zucchero (glucosio) o fruttosio.
Si è visto che solo il primo riduceva il flusso di sangue nella regione dell'ipotalamo.
Fonte: Viversani & Belli, 1/02/13
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