All'Università dell'Iowa, negli Stati Uniti, alcuni ricercatori hanno stabilito che una sostanza presente nella buccia della mela, detta "acido ursolico", avrebbe proprietà straordinarie nel combattere l'obesità e la sindrome metabolica.
In un test sui topi di laboratorio l'acido ursolico si è dimostrato in grado di diminuire il tessuto adiposo e di aumentare sia la massa muscolare che il cosidetto "grasso bruno", un tipo di grasso che consuma calorie disperdendole per formare calore.
Gli esperimenti riguardano per ora gli animali, ma presto anche gli esseri umani potrebbero beneficiare della buccia di mela per la messa a punto di farmaci contro l'obesità.
Fonte: Nuovo Consumo, settembre 2012
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