Questi alimenti, infatti, sono molto ricchi di una sostanza, la colina, che è preziosa per la salute della nostra mente.
Lo rivela uno studio effettuato dagli esperti dell'Università di Boston, negli USA e, pubblicato sulla rivista scientifica American Journal of Clinical Nutrition.
I ricercatori hanno esaminato per dieci anni 1.400 persone, tra i 36 e gli 83 anni di età, seguendone l'alimentazione e sottoponendoli all'inizio e alla fine dello studio a un test per misurare la loro memoria.
In questo modo, gli scienziati hanno scoperto che le persone che mangiano ogni giorno cibi ricchi di colina, hanno una memoria migliore rispetto a quelle con abitudini alimentari diverse.
Gli scienziati spiegano che la colina contenuta nel cibo è utilizzata dal nostro corpo per produrre un'altra sostanza, l'acetilcolina.
Fondamentale per il corretto funzionamento della nostra mente.
Fonte: Di Più, 19 dicembre 2011
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