La patata dolce che salva la vista

A prima vista è una normale patata, ma tagliandola si scopre che la polpa è arancione come una carota.

E, come una carota, è ricchissima di beta-carotene (vitamina A), sei volte più del normale.

Questa varietà, chiamata Osp, è stata ottenuta con normali incroci fra due varietà già coltivate in Africa, dal gruppo di ricerca Harvest Plus.

Avere una facile fonte di vitamina A sarebbe una benedizione per l'Africa Subsahariana, dove la carenza colpisce il 42% dei bambini in età scolare, rendendone 600mila ciechi ogni anno.

Fra i bambini delle 10.000 famiglie che hanno iniziato a coltivare e consumare la Osp, solo il 10% ha mostrato deficienza di beta-carotene, contro il 50% riscontrato tra i bambini che mangiavano patate tradizionali.

Fonte: Il Venerdì di Repubblica, 7 settembre 2012