L'olio di cocco ha proprietà anticarie molto preziose, soprattutto se trattato con enzimi digestivi: la scoperta è firmata dagli studiosi dell'Athlone institute of technology che hanno aperto la strada alla creazione di nuovi dentifrici efficaci contro la carie, senza il ricorso ad additivi chimici.
Questo nuovo mix di sostanze diventa un potente killer dei batteri che si annidano nella bocca, incluso lo Streptococcus mutans, uno dei principali microrganismi coinvolti nel metabolismo (trasformazione) del saccarosio, lo zucchero primo responsabile della formazione della carie sui denti.
Fonte: Viversani & Belli, 21/09/12
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